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Sabores do Verão: O Mercado de Sorvetes
Acredita-se que o hábito de consumir sorvetes foi trazido ao Brasil por imigrantes europeus no século XIX. O sorvete, no início, era considerado uma iguaria para a elite, devido à necessidade de importar ingredientes e à complexidade do processo de fabricação. Entretanto, com o desenvolvimento de tecnologias de refrigeração, a produção de sorvetes se tornou mais acessível, permitindo que a produção se popularizasse. A partir da segunda metade do século XX a diversidade de sabores e formatos aumentou consideravelmente, de forma que o produto passou a ser comercializado em supermercados e comércios locais, contribuindo para a sua disseminação em todo o território nacional.
Atualmente, o Brasil é um dos maiores consumidores de sorvetes do mundo, e o mercado continua a evoluir com a introdução de novos sabores, opções mais saudáveis e inovações na fabricação. A seguir vamos explorar melhor alguns indicadores do setor, a fim de analisar o cenário econômico e comercial deste produto no Brasil e no Paraná.
Fabricação de Sorvetes e Outros Gelatos (CNAE 1053800)
No Brasil existem 5.356 empresas ativas que trabalham com a Fabricação de Sorvetes e Outros Gelatos, sendo o estado de São Paulo o maior produtor (17,20%), seguido de Minas Gerais (12,77%), e Paraná (9,78%).
Conforme os dados apresentados na pesquisa recente do Sebrae Nacional, destaca-se um cenário positivo para a indústria de sorvetes e gelados comestíveis, indicando um avanço significativo no período de setembro de 2022 a fevereiro de 2023 em comparação ao mesmo intervalo do ano anterior.
O faturamento registrou um aumento de 54%, revelando uma recuperação do setor após o impacto da pandemia. No que se refere à rentabilidade, a pesquisa destaca que 52% dos entrevistados afirmaram ter obtido lucro em 2022. Esse dado é um indicativo positivo, sugerindo que a maioria das empresas no setor foi capaz não apenas de aumentar o faturamento, mas também de converter essa receita em lucro, consolidando assim uma posição financeira estável. É importante observar que o sucesso desses resultados pode depender de vários fatores, como inovação de produtos, estratégias de marketing eficazes e adaptação contínua às tendências do mercado.
Indicadores do Setor no Paraná
Sendo o terceiro maior fabricante de sorvetes e outros gelatos no Brasil, o Paraná conta com 523 empresas ativas, indicando uma diversidade considerável de empresas. Com relação ao porte dessas, cerca de 92% estão classificadas como Microempresa.
A média de idade das empresas, de 17,1 anos, demonstra uma estabilidade e resiliência dessas empresas ao longo do tempo. A maturidade do setor, com uma taxa elevada de 82,05%, sugere que a maioria das empresas paranaenses já atingiram um estágio avançado de desenvolvimento. Esse nível de maturidade pode ser um reflexo de processos de produção aprimorados, reconhecimento sólido da marca e uma compreensão profunda das nuances do mercado local.
Comércio Atacadista de Sorvetes (CNAE 4637106)
Atualmente no Brasil, existem 1.969 empresas ativas que trabalham com o Comércio atacadista de sorvetes. O estado de São Paulo (41,2%) ocupa a parcela do mercado, seguido do Rio de Janeiro (9,8%), e de Minas Gerais (9,0%). O Paraná ocupa a sexta posição com 5,3% do comércio atacadista de sorvetes no Brasil.
Com relação ao lucro, a análise revela que 43% dos respondentes conseguiram apresentar lucro no período mencionado. No entanto, 21% dos entrevistados registraram prejuízo. Essa distribuição entre lucro e prejuízo destaca a variabilidade nos resultados financeiros das empresas no setor. O fato de que uma porção significativa enfrentou prejuízo ressalta os desafios econômicos e as dificuldades enfrentadas por uma parte considerável dessas empresas. Esses resultados demonstram a importância de uma abordagem cautelosa e estratégias adaptativas para enfrentar as particularidades e desafios desse mercado.
Indicadores do Setor no Paraná
Existem atualmente 105 empresas ativas envolvidas no comércio atacadista de sorvetes no Paraná. Com relação ao porte 68,57% estão classificadas como Microempresa.
A maturidade do setor, calculada em 63,64%, revela que as empresas estão em um estágio intermediário de desenvolvimento. Este equilíbrio entre estabilidade e potencial de crescimento sugere que o comércio atacadista de sorvetes já está consolidado, mas ainda possui espaço para inovação e expansão.
A baixa taxa de mortalidade, de 9,77%, indica uma resiliência e estabilidade entre as empresas ativas do setor, com uma proporção relativamente pequena encerrando suas operações. Tal estabilidade é crucial para a sustentabilidade a longo prazo do setor. A idade média das empresas, estimada em 9,6 anos, evidencia uma presença consolidada no mercado ao longo do tempo. Este dado sugere que as empresas de comércio atacadista de sorvetes no Paraná têm uma história de sucesso e adaptação às condições de mercado, reforçando sua posição no cenário econômico regional.
De maneira geral os indicadores apresentados evidenciam uma visão positiva e otimista do setor de comércio atacadista de sorvetes no estado do Paraná. Com uma combinação de crescimento, maturidade, baixa mortalidade e uma sólida base de empresas estabelecidas, o setor parece estar bem-posicionado para enfrentar os desafios futuros e aproveitar as oportunidades do mercado. Essa análise oferece uma base para a compreensão do ambiente de negócios e sugere que o comércio atacadista de sorvetes continua a desempenhar um papel significativo no Panorama Econômico do Paraná.
Obrigada!
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