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Marketing Digital para o seu restaurante: qual será a melhor receita?

Marketing Digital para o seu restaurante: qual será a melhor receita?

Que o Marketing Digital é atualmente a forma mais eficaz – e econômica – para se comunicar com seu público, ninguém mais tem dúvida. Estima-se que cerca de 90% das empresas brasileiras estejam presentes nas Redes Sociais, que são um verdadeiro fenômeno no país.

Por outro lado, quando uma empresa inicia sua presença digital através de redes como Facebook e Instagram, logo descobre a necessidade de outras ferramentas do chamado Mix de Marketing Digital: anúncios, site, Blog, WhatsApp, influenciadores digitais, e-mails marketing...

Então, dentre tantas opções, qual será a melhor plataforma para começar? Será que existe um jeito certo de se dar o primeiro passo? Qual a receita para cada nicho, se é que ela existe? Para tentar te ajudar e minimizar os riscos de começar errado, vou explicar um pouco neste artigo preparado especialmente para o nicho de gastronomia. Vem comigo!

Quero investir em Marketing Digital. Por onde eu começo?

Primeiro vamos entender que presença digital é mais que postar em redes sociais. Se você não tiver um planejamento e uma estratégia, é provável que em algum momento você se sinta perdido e com a impressão que seus conteúdos não levam a lugar algum (ou, neste caso, não levam clientes a seu estabelecimento...).

É unânime entre os especialistas de Marketing Digital a importância, para todas as empresas, de ter um web site. Afinal, vale a máxima “se não está no Google, é porque não existe”. O Marketing de Conteúdo está em alta, e a tendência é que não recue: quem produz conteúdo com qualidade e consistência tende a aparecer mais.

Mas em se tratando de pequenas empresas, sabemos que por vezes é necessário optar por uma frente única e que, de preferência, possa trazer resultados mais rápidos. É aqui que para muitos setores o Instagram aparece como opção número um. E o mercado de gastronomia é um deles.

Um fenômeno chamado Instagram

A tag #food, no Instagram, tem cerca de 372 milhões de posts. Para se ter uma ideia, é como se um terço dos usuários da rede tivesse um post com a hashtag publicado em seu perfil. É muito, não é? Sim, e os restaurantes no Instagram estão sabendo se aproveitar disso!

O fato de que todo mundo adora tirar foto de comida - e que a instantaneidade (o que se faz ‘neste’ momento) é praticamente um dos pilares desta rede social em particular - não é novidade. No seu início o Instagram era basicamente composto por fotos do que as pessoas estavam comendo e bebendo, o que inclusive estigmatizou a rede por um tempo.

Porém o tempo passou, o Instagram continuou a ganhar usuários adeptos e fieis ao redor do mundo todo, e, principalmente: se reinventou! O fato de o Insta, como é chamado, ser “o queridinho dos brasileiros”, se deve muito à capacidade da rede social estar sempre sendo incrementada com novos recursos. Após copiar o Snapchat e trazer os Stories para dentro da rede, o Instagram conquistou ainda mais gente, e se popularizou entre os jovens. Paralelamente, com a queda do alcance orgânico dos posts do Facebook, empresas em geral – e usuários das faixas etárias mais maduras – migraram em massa para a rede.

Alguns estabelecimentos, especialmente os ligados à gastronomia, souberam aproveitar o boom das “fotos comestíveis” desde o princípio da plataforma. Bem observaram que boa apresentação faz um bom prato e também constrói uma imagem bastante atraente ao consumidor. O Instagram é, e sempre foi, uma rede altamente imagética e, com isso, o setor de gastronomia leva vantagem.

O novo Consumidor é mobile

Outro ponto a favor do Instagram para negócios diz respeito ao comportamento mobile da rede. Diferentemente de outras redes sociais, o Instagram foi totalmente planejado para ser acessado a partir de dispositivos móveis. Ainda hoje para postar na plataforma através de um computador de mesa, por exemplo, são necessários softwares ou aplicativos externos. O Instagram, por si, é para ser usado na palma da mão.

A força dessa característica da rede está na convergência com o comportamento do próprio consumidor, que é chamado de “consumidor mobile”. Além de multiplataforma, o novo consumidor brasileiro é altamente adepto a seu smartphone. Para se ter uma ideia, existem 230 milhões de smartphones ativos no Brasil – e uma população de 210 milhões de pessoas.

O Brasil é o segundo país do mundo no ranking de navegação na internet. Cada usuário brasileiro gasta, em média, 9h29min por dia na rede mundial, e em média, 3h10min por dia no smartphone. Quer ficar impressionado? Estudos indicam que uma pessoa ‘normal’ pega seu smartphone, em média, 221 vezes por dia. Então onde você acha que sua marca deve estar? ;)

Gastronomia no Instagram

Como uma matéria da BBC mostrou, atualmente existem restaurantes que preparam totalmente seu ambiente para receber instagrammers influentes. Estes estabelecimentos sabem que boas fotos podem trazer um grande número de clientes.

A cadeira de restaurantes Polpo, do Reino Unido, traz um bom exemplo. Lá, parcerias com empresas de bebidas e a cenografia no estabelecimento é pensada para render as melhores fotos e atrair interessados.

“Sabemos que as pessoas vão segurar seus coquetéis e tirar uma foto com a folhagem de fundo para colocar diretamente nas redes sociais”, diz Frances Cottrell-Duffield, da agência Tonic, responsável pelo marketing e relações públicas do restaurante.

Boa resolução, muito zoom, ingredientes suculentos e queijo derretendo: as fotos de comida mais famosas no Instagram.

E não são só curtidas e seguidores que as fotos rendem, mas retorno financeiro direto. Rebecca Milford, editora do site Bar Chick, que mapeia os melhores bares em Londres, traz palavras sábias: “Tenho amigos que vão ao Instagram do restaurante e escolhem o que comer com base no que veem”, ela diz. Ela diz que o retorno é direto para os restaurantes.

Segundo Natalie Seldon, estilista de comida e escritora britânica, os restaurantes no Instagram que sabem o que os olhos dos usuários gostam conseguem se dar melhor e atrair clientes. A estratégia é postar fotos “apetitosas”, que mostrem a comida bem de perto, bem montada, com bastante zoom. Queijo derretendo num prato bem suculento, por exemplo, é algo super famoso. “Quanto mais zoom, melhor; as pessoas amam ver alimentos grandes na tela. E as camadas são ótimas também, especialmente com hambúrgueres.”, diz Natalie.

Boas fotos dentro do restaurante é o equivalente a uma boa review no TripAdvisor, por exemplo. A diferença é que uma projeção no Instagram é bem mais dinâmica e projetada para um número maiores de pessoas, com possibilidades comerciais.

O professor Charles Spence, psicólogo experimental da Universidade de Oxford, na Inglaterra, diz que experimentar um prato delicioso começa mesmo pela visão. “A aparência da comida e a forma como ela está disposta no prato têm grande impacto porque geram expectativas. Nosso cérebro imagina o gosto, e isso influencia a experiência”, diz ele.

Portanto, se você possui um estabelecimento assim, é uma boa hora para se juntar aos restaurantes no Instagram que sabem a importância de uma boa foto. Até porque a proporção de brasileiros que possui smartphone e que tem o Instagram instalado aumentou de 65 para 72% nos últimos 06 meses de 2019. Somos o terceiro país do mundo no ranking de usuários ativos da rede social, com 72 milhões de perfis, atrás apenas dos Estados Unidos (116 milhões) e Índia (73 milhões).

Influenciadores: as estrelas do Instagram 

Falamos brevemente sobre o novo consumidor, então vamos abordar também rapidamente o novo comportamento de consumo: hoje fortemente baseado em persuasão. O novo consumidor prefere comprar de marcas recomendadas por sua rede de relacionamentos, e neste contexto estão as redes sociais.

Reputação digital e as chamadas “Provas Sociais” nunca foram tão importantes. Quando uma marca ou empresa encontra uma pessoa que apresente as mesmas preferências e hábitos de seu cliente ideal, pode – e deve se associar – a ela. Essa associação, muitas vezes denominada “parceria”, pode ser espontânea ou comercial.

Traçando uma comparação com as formas antigas de divulgação, era muito comum que as principais opiniões com credibilidade partissem de críticos, em seus artigos em veículos impressos, como revistas ou colunas de jornal. Hoje, porém, tem mais valor uma postagem em rede social. Os críticos, portanto, passam a ser pessoas “comuns”, mas com poder de comunicar e persuadir.

Outras alternativas dentro das novas mídias

Lembre-se, contudo, que em se tratando da comunicação da sua empresa, vale o ditado “não coloque todos os ovos em uma cesta só”. A estratégia mais inteligente e assertiva sempre será a de compor um mix de ferramentas: unir a presença no Instagram com o atendimento do WhatsApp, por exemplo, tem feito sucesso em muitos setores do varejo.

É preciso entender que cada mídia digital possui seus atributos para alcançar um público específico. O YouTube, por exemplo, também é uma rede em ascensão que permite um lindo trabalho no setor de gastronomia: canais de receitas tem altíssimo volume de acessos. A produção de material audiovisual para essa rede, contudo, não é tão fácil e rápida quanto a do Instagram. Então, pra finalizar, vamos combinar três passos simples:

  1. Foque no Instagram e desenvolva o melhor trabalho que conseguir nesta plataforma;
  2. Disponibilize um número de WhatsApp (prefira a versão Business) para atendimento mais rápido dos seus clientes;
  3. Cadastre seu estabelecimento no Google Meu Negócio. É gratuito, intuitivo e você faz apenas uma vez (a menos que depois queira ir atualizando fotos, o que, é claro, seria ótimo). Acesse https://google.com/intl/pt-BR_br/business/ e mãos à obra!  

E se você quer uma dica final, já que recomendo que você comece seus esforços nos Canais Digitais pelo Instagram, aposte nos Stories! Nada menos que um bilhão de Stories são compartilhados por dia no mundo. E o formato é amado pelos usuários, inclusive considerado como não invasivo! 73% dos usuários considera os Stories de marcas uma ótima maneira de conhecerem novos produtos e serviços: 65% deles entrou no site da marca depois de ser impactado por ela nos Stories.

Espero que essas poucas linhas tenham te dado algumas ideias. Para saber mais a respeito, te faço um convite: participe do Comunidade SEBRAE e confira na íntegra todas as melhores dicas para utilizar dessas oportunidades em seu negócio!

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Milena Mancini
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Especialista em Marketing Digital. MBA em Neuromarketing. Founder da Projetual, agência de Marketing e Comunicação Integrada. Ministra Workshops sobre Marketing Digital e sobre Comércio Eletrônico em todo país.

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